Bu konferans, Helal gıda ve Helal gıda pazarları hakkında kıymetli bilgileri temin etmeyi ve geliştirmeyi esas alarak dizayn edilmiştir. Ayrıca, bu pazarda işlemlere başlamayı veya geliştirmeyi arzu eden girişimcilere özel destekler sağlayacaktır.
Bu girişimciler, diğer bilgiler arasında, Helal gıda üretiminin, sertifikalamanın, etiketlemenin, pazarlamanın, ihracatın, denetleme kontrollarının ve tüketici taleplerinin temel ve dinamiklerinin pratik bilgisine sahip olma ihtiyacında olacaklardır. Bütün bu konularda, bilinçli kararlar oluşturmada onlara yardımcı olacak bir bilgi temeline ve becerilere ihtiyaç duyacaklardır.
HELAL GIDA-2008 , tüm bu bakış açılarına kavrayışlar sunmaktadır. Katılımcıların, Gıda teknolojisi ve Yatırım Yönetimleri ile ilgili olan gıda üreticilerinden, satıcılarından, ihracatçılarından, ikram endüstrisinden, beslenme uzmanlarından oluşacağı ön görülmüştür. Helal gıda, yalnızca Müslüman tüketicilere geçerlidir demek doğru değildir, bilakis hem Müslüman hem de gayri müslimler için de uygundur. Zira, temizlik, doğallık ve besleyicilik Helal olma şartının da ayrılmaz parçalarıdır.